۸ اردیبهشت ۱۴۰۵ · 7 دقیقه
قبل از خرید ظروف گرانیتی به چه نکاتی توجه کنیم
خرید خوب قابلمه و تابه فقط به رنگ یا برند وابسته نیست. ضخامت کف، راحتی دسته، شکل ظرف و روش نگهداری به همان اندازه ظاهر اهمیت دارند.
نکات کلیدی مقاله
- قبل از خرید بررسی کنید ظرف چطور روی اجاق می نشیند و در دست شما چطور بالانس می شود.
- اندازه ای را انتخاب کنید که با برنامه آشپزی هفتگی شما هماهنگ باشد، نه فقط با ظاهر ویترین.
- برای محافظت از پوشش داخلی از حرارت ملایم و ابزار نرم استفاده کنید.
- وقتی سطح داخلی ظرف به طور واضح فرسوده یا ناهماهنگ شد، آن را تعویض کنید.
اول از کف ظرف شروع کنید، نه از رنگ
کف پایدار به پخش یکنواخت حرارت و نشستن بهتر ظرف روی شعله کمک می کند. اگر کف ظرف خیلی سبک یا از نظر بصری نازک به نظر برسد، احتمال دارد در آشپزی روزمره خانواده حرارت یکنواختی نداشته باشد.
شکل هایی را بخرید که واقعا استفاده می کنید
یک تابه کم عمق، یک قابلمه متوسط روزمره و یک قابلمه بزرگ خانوادگی معمولا بیشتر از یک سرویس بزرگ پاسخگوی آشپزی واقعی هستند. خرید را بر اساس منو و اندازه خانواده انجام دهید، نه فقط کامل بودن بسته بندی.
از روز اول از پوشش داخلی محافظت کنید
ظروف گرانیتی زمانی بیشتر ظاهر خوب خود را حفظ می کنند که تابه خالی را بیش از حد داغ نکنید، از ابزار چوبی یا سیلیکونی استفاده کنید و با وسایل غیرساینده بشویید. عادت روزمره مهم تر از شعار روی جعبه است.
بدانید چه زمانی باید ظرف را تعویض کرد
اگر سطح پخت به وضوح خط افتاده، زبر شده یا گرما را ناهماهنگ پخش می کند، دیگر عملکرد قبلی را ندارد. تعویض یک ظرف پرمصرف معمولا بهتر از آن است که بیش از حد از آن کار بکشید.
پرسش های متداول
آیا ظرف سنگین تر همیشه بهتر است؟
همیشه نه، اما کف بسیار سبک می تواند نشانه خوبی نباشد. بهترین ظرف باید پایدار، متعادل و مناسب غذایی باشد که بیشتر می پزید.
آیا می توان هر روز ظرف گرانیتی را روی حرارت زیاد استفاده کرد؟
این کار معمولا برای ظروف پوشش دار عادت خوبی نیست. حرارت کم تا متوسط برای پوشش ملایم تر است و در آشپزی روزمره کنترل بهتری می دهد.
اول سرویس کامل بخرم یا ظرف ها را تکی انتخاب کنم؟
اگر برنامه آشپزی خود را می دانید، خرید تکی معمولا نتیجه بهتری می دهد. در این حالت چیزی را می خرید که واقعا استفاده می شود، نه قطعات اضافه ای که در کابینت می مانند.